Honig aus der Schmuttertaler Imkerei

Traditionelles Handwerk, sorgfältiger Umgang mit der Natur und schonende Verarbeitung prägen unseren regionalen Honig.

Wissenswertes:

• Honig hält sich bei richtiger Aufbewahrung viele Jahre. Man sollte jedoch darauf achten, dass er immer kühl, trocken und dunkel gelagert wird. Das Glas immer gut verschließen, da Honig schnell Feuchtigkeit anzieht und dann gären kann.
• Die Kristallisation hat keinen Einfluss auf die Honigqualität, sie ist ein natürlicher Prozess. Bestimmte Sorten, wie z. B. Rapshonig, kristallisieren sofort nach der Ernte. Bei anderen Sorten, wie z. B. Waldhonig beginnt dieser Prozess erst nach Monaten. Grund dafür ist das unterschiedliche Verhältnis von Traubenzucker und Fruchtzucker. Je höher der Traubenzuckeranteil ist, desto schneller und fester läuft die Kristallisation ab.
• Bei Kristallisation, den Honig langsam im Wasserbad (bis 40°C) erwärmen.

Bitte beachten Sie

• Wie andere Rohkost auch, ist Honig für Säuglinge unter 12 Monaten nicht geeignet.